Description de l'atelier

❗️Cet atelier est complet Ce petit gâteau contient la crêpe dans tous ses états : composé d'une coque en crêpe dentelle qui emprisonne un coeur de crêpes classiques avec la pâte à tartiner de votre choix (pour cet atelier nous travaillerons autour du caramel mais vous serez libres de réadapter la recette selon vos envie par la suite). Le tout est surmonté d'un dôme de ganache montée vanille et d'un coeur coulant caramel. Techniques abordées : -Réalisation, cuisson et façonnage d'une pâte à crêpe dentelle en dôme -Réalisation, cuisson à la poêle d'une pâte à crêpe (seul moment chill de l'atelier... 😂) -Montage du dôme de ganache montée + insert -Montage et dressage du gâteau Le matériel nécessaire pour suivre le live : -Des feuilles de papier sulfurisé -Un douille 14 ou 16 mm diam ronde unie -Une règle graduée -Un moule silicone 1/2 sphères (minimum 8 empreintes) 5 cm diam. -1 plaque four anti-adhésive -1 poêle plate pour la cuisson des crêpes -1 emporte pièce 3 cm diamètre -3 poches à douilles plastiques ou réutilisables -1 robot multifonctions -Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, fouet, couteaux. Les ingrédients nécessaires pour suivre le live : -Lait -Beurre -Sucre -Glucose -Crème Liquide 30% MG -Chocolat blanc -1 gousse de vanille ou poudre de vanille -Gélatine -Farine T55 Attention, il faut prévoir un temps de prise au froid de 2h30 env. après le live. Le démoulage et montage du gâteau se fera en autonomie mais vous sera montré en fin d'atelier. La fiche recette, le replay du cours ainsi qu'un résumé de toutes les petites astuces et de vos questions posées durant le cours vous seront envoyés à la suite :) Même si le replay est disponible, votre présence et votre participation sont requises 💪🏻 🎁 Si cet atelier est un cadeau , précisez-le dans "Ajoutez votre message" au moment de la réservation (en indiquant le nom du destinataire, son adresse mail, ainsi que votre message), nous nous chargerons de lui envoyer un bon cadeau par mail 🙂 ! Les annulations moins de 72h avant l'atelier ne feront pas l'objet d'un remboursement, en cas de remboursement des frais de réservation de 2€ seront appliqués.